为深入贯彻落实党中央国务院决策部署和省委省政府、教育部工作要求，做好多病共防和食品安全工作，2月17日下午后勤管理处相关负责同志、饮食管理中心、各餐饮公司从业人员参加了全省教育系统多病共防和食品安全视频培训会议。
省市场监督管理局专家顾朔月针对食品安全管理与食物中毒预案进行专题视频培训。首先，进行了国家制度性宏观面讲解。对《食品安全法》《食品安全法实施条例》《学校食品安全与营养健康管理规定》《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》《餐饮服务食品安全操作规范》等国家法规的重点进行了解读。
其次，讲述了高校食品安全工作的管理措施。强调了学校食品安全主体责任、学校食品安全日常管理、完善各项规章制度。要求做到“一公示”：信息公示；“叁要素”：场所环境、设施设备、从业人员；“五环节”：原料管理、加工制作、备餐分餐、留样管理、餐饮具清洗消毒保洁。
最后，解析了食物中毒防控与应急处置。阐述了食物中毒常见原因，食物中毒的发病特点。特别是夏秋季常见细菌在适应环境下繁殖速度快等特性及食品及控制措施结合案例做了细致讲解。针对保存环节和卫生规范，要求积极做好清洗消毒工作，加强措施，避免污染，控制温度时间，清洗消毒，控制加工制作量避免食物浪费。
此次培训与新学期后勤服务从业人员的岗前培训紧密结合，为下一步开展多病共防及食品安全工作奠定了良好的从业工作基础，后勤管理处将全面践行服务育人的理念，以师生健康、安全、服务满意为宗旨，切实做好后勤服务保障工作。
